ALKIL POLIGLUKOSIDLARNING KIRISH

Alkil glyukozidlar yog 'spirtidan olingan gidrofobik alkil qoldig'idan va D-glyukozadan olingan gidrofil saxarid strukturasidan iborat bo'lib, ular glikozid bog'i orqali bog'langan. Alkil glyukozidlar taxminan C6-C18 atomlari bo'lgan alkil qoldiqlarini ko'rsatadi, shuningdek, boshqa toifadagi moddalarning aksariyat sirt faol moddalari, masalan, taniqli alkil poliglikol efirlari. Ko'zga ko'ringan xarakteristikasi - bu bir yoki bir nechta glikozidlar bilan o'zaro bog'langan D-glyukoza birliklari bo'lgan saxarid tuzilmalaridan tashkil topgan gidrofil bosh guruhi. Organik kimyoda D-glyukoza birliklari tabiatda shakar yoki oligo va polisaxaridlar shaklida keng tarqalgan uglevodlardan olinadi. Shuning uchun D-glyukoza birliklari sirt faol moddalarning gidrofil bosh guruhi uchun aniq tanlovdir, chunki uglevodlar amalda tugamaydigan, qayta tiklanadigan xom ashyo hisoblanadi. Alkil glyukozidlarni empirik formulasi bilan soddalashtirilgan va umumlashtirilgan tarzda ifodalash mumkin.

D-glyukoza birliklarining tuzilishi 6 ta uglerod atomini ko'rsatadi. Alkil poliglyukozidlarda D-glyukoza birliklari soni alkil monoglyukozidlarda n=1, alkil diglyukozidlarda n=2, alkil triglukozidlarda n=3 va hokazo. Adabiyotda alkil glyukozidlarning turli sonli D-glyukoza birliklari bilan aralashmalari ko'pincha alkil oligoglyukozidlar yoki alkil poliglyukozidlar deb ataladi. Ushbu kontekstda "alkil oligoglyukozid" atamasi juda to'g'ri bo'lsa-da, "alkil poliglyukozid" atamasi odatda noto'g'ri, chunki sirt faol alkil poliglyukozidlar kamdan-kam hollarda beshdan ortiq D-glyukoza birliklarini o'z ichiga oladi va shuning uchun polimerlar emas. Alkil poliglyukozidlar formulalarida n D-glyukoza birliklarining o'rtacha sonini, ya'ni polimerlanish darajasi n ni bildiradi, odatda 1 dan 5 gacha. Hidrofob alkil qoldiqlarining zanjir uzunligi odatda X=6 va X= orasida bo'ladi. 8 uglerod atomi.

Sirt faol moddalar alkil glyukozidlarini ishlab chiqarish usuli, xususan, xom ashyoni tanlash, kimyoviy jihatdan sof alkil glyukozidlar yoki alkil glyukozid aralashmalari bo'lishi mumkin bo'lgan yakuniy mahsulotlarni keng o'zgartirishga imkon beradi. Birinchisi uchun ushbu matnda uglevodlar kimyosida ishlatiladigan an'anaviy nomenklatura qoidalari qo'llaniladi. Texnik sirt faol moddalar sifatida tez-tez ishlatiladigan alkil glyukozid aralashmalari odatda "alkil poliglyukozidlar" yoki "APG" kabi arzimas nomlar bilan ataladi. Tushuntirishlar zarur hollarda matnda keltirilgan.

Empirik formulada alkil glyukozidlarning murakkab stereokimyosi va polifunksionalligi aniqlanmaydi. Uzoq zanjirli alkil qoldiqlari chiziqli yoki tarvaqaylab ketgan uglerod skeletlariga ega bo'lishi mumkin, lekin chiziqli alkil qoldiqlariga ko'pincha afzallik beriladi. Kimyoviy nuqtai nazardan, barcha D-glyukoza birliklari poligidroksiatsetallar bo'lib, ular odatda halqa tuzilmalarida (besh a'zoli furan yoki olti a'zoli piran halqalaridan olingan) va atsetal strukturaning anomerik konfiguratsiyasida farqlanadi. Bundan tashqari, alkil oligosakkaridlarning D-glyukoza birliklari o'rtasidagi glikozid bog'lanish turi uchun turli xil variantlar mavjud. Ayniqsa, alkil poliglyukozidlarning saxarid qoldig'ida bu mumkin bo'lgan o'zgarishlar turli xil murakkab kimyoviy tuzilmalarga olib keladi va bu moddalarni belgilashni tobora qiyinlashtiradi.