Alkil poliglikozidlarning fizik-kimyoviy xususiyatlari-faza harakati
Ikkilik tizimlar

Sirt faol moddalarning mukammal ishlashi asosan o'ziga xos fizik va kimyoviy ta'sirlarga bog'liq. Bu bir tomondan interfeys xususiyatlariga, ikkinchi tomondan esa yechimdagi xatti-harakatlarga, masalan, fazaviy xatti-harakatlarga tegishli. Yog'li spirt etoksilatlari (alkil poliglikol efirlari) bilan solishtirganda, alkil glikozidlarning fizik-kimyoviy ko'rsatkichlari hozirgacha nisbatan kam o'rganilgan. Ushbu tadqiqotlarda alkil poliglikozidlar, ba'zi hollarda, boshqa ion bo'lmagan sirt faol moddalardan sezilarli darajada farq qiladigan muhim xususiyatlarga ega ekanligi aniqlandi. Hozirgacha olingan natijalar quyidagicha umumlashtiriladi. Yog'li spirtli etoksilatlarning xatti-harakatlari bilan bog'liq sezilarli farqlar ayniqsa hayratlanarli edi.

Yog 'alkogolli etoksilatlarining tizimli tadqiqotlari bilan solishtirganda, hozirgi kunga qadar alkil-poliglikozidlarning fazaviy harakati bo'yicha turli xil tozalikdagi moddalarni o'z ichiga olgan bir nechta tadqiqotlar o'tkazildi. Olingan natijalarni solishtirganda, ikkilamchi komponentlarning mavjudligi faza diagrammalarining tafsilotlariga sezilarli ta'sir ko'rsatishini yodda tutish kerak. Shunga qaramay, alkil glikozidlarning fazaviy harakati haqida asosiy kuzatishlar olib borilishi mumkin. Texnik C8-10 alkil poliglikozidining (C8-10 APG) fazaviy harakati (1-rasm) tasvirlangan. 20 ℃ dan yuqori haroratlarda, C8-10 APG izotrop fazada juda yuqori tashvishlarga ega bo'lib, uning yopishqoqligi sezilarli darajada oshadi. Nematik teksturaning ikki singan liotrop fazasi og'irlik bo'yicha taxminan 95% da hosil bo'ladi, u og'irlik bo'yicha taxminan 98% suyuq va qattiq alkil poliglikozidning bulutli ikki fazali hududiga aylanadi. Nisbatan past haroratlarda og'irlik bo'yicha 75 dan 85% gacha bo'lgan qatlamli suyuq kristalli faza qo'shimcha ravishda kuzatiladi.
Sof qisqa zanjirli n-oktil-b-D-glyukozid uchun faza diagrammasi Nilsson va boshqalar tomonidan batafsil o'rganildi. va Sakya va boshqalar. alohida fazalar NMR va kichik burchakli rentgen nurlarining tarqalishi (SAXS) kabi usullar bilan chambarchas tavsiflangan. 2-rasmda fazalar ketma-ketligi ko'rsatilgan. Past haroratlarda sirt faol moddalar miqdori ortib borayotgan olti burchakli, kubik va nihoyat qatlamli faza kuzatiladi. C8-10 alkil poliglikozid fazasi diagrammasi (1-rasm) bilan bog'liq farqlar alkil zanjiri uzunligining farqi va molekuladagi glyukoza birliklarining boshqa soni bilan izohlanishi mumkin (pastga qarang).