Alkil poliglikozidlarning fizik-kimyoviy xususiyatlari-faza harakati

Ikkilik tizimlar

C12-14 alkil poliglikozid (C12-14 APG) / suv tizimining faza diagrammasi qisqa zanjirli APGdan farq qiladi. (3-rasm). Pastroq haroratlarda Krafft nuqtasi ostidagi qattiq/suyuq hudud hosil bo'ladi, u keng konsentratsiya oralig'ida. Haroratning oshishi bilan tizim izotrop suyuqlik fazasiga o'tadi. Kristallanish kinetik jihatdan sezilarli darajada kechiktirilganligi sababli, bu faza chegarasi saqlash vaqtiga qarab o'rnini o'zgartiradi. Past konsentratsiyalarda, izotrop suyuqlik fazasi 35 ℃ dan yuqori haroratda, odatda noionik sirt faol moddalar bilan kuzatiladigan ikki fazali ikki fazali hududga o'zgaradi. Og'irligi bo'yicha 60% dan yuqori konsentratsiyalarda barcha haroratlarda suyuq kristalli fazalar ketma-ketligi hosil bo'ladi. Shuni ta'kidlash kerakki, izotropik bir fazali mintaqada oqimning aniq ikki sinishi konsentratsiya erigan fazadan pastroq bo'lganda kuzatilishi mumkin va keyin kesish jarayoni tugagandan so'ng tezda yo'qoladi. Biroq, L1 fazasidan hech qanday polifaza hududi ajratilmagan. L1 fazasida oqimning ikki sinuvchanligi zaif bo'lgan boshqa hudud suyuqlik/suyuqlik aralashuvining minimal qiymatiga yaqin joylashgan.
Platz va boshqalar tomonidan suyuq kristalli fazalarning tuzilishi bo'yicha fenomenologik tadqiqotlar o'tkazildi. Polarizatsiya mikroskopiyasi kabi usullardan foydalanish. Ushbu tadqiqotlardan so'ng, konsentrlangan C12-14 APG eritmalarida uchta turli qatlamli mintaqalar ko'rib chiqiladi: La_l,La_lhva Lah. Polarizatsiya mikroskopiga ko'ra uch xil tekstura mavjud.
Uzoq vaqt davomida saqlanganidan so'ng, odatdagi qatlamli suyuq kristalli faza polarizatsiyalangan yorug'lik ostida qorong'u psevdoizotropik hududlarni rivojlantiradi. Bu hududlar yuqori darajada ikki sindiruvchi hududlardan aniq ajratilgan. Suyuq kristall faza mintaqasining o'rtacha konsentratsiyali diapazonida, nisbatan yuqori haroratlarda yuzaga keladigan Lah fazasi bunday to'qimalarni ko'rsatadi. Schlieren teksturalari hech qachon kuzatilmaydi, garchi kuchli ikki tomonlama yog'li chiziqlar odatda mavjud bo'lsa. Agar Lah fazasini o'z ichiga olgan namuna Krafft nuqtasini aniqlash uchun sovutilsa, tekstura xarakterli harorat ostida o'zgaradi. Pseudoizotropik hududlar va aniq belgilangan yog'li chiziqlar yo'qoladi. Dastlab, hech qanday C12-14 APG kristallanmaydi, buning o'rniga faqat zaif ikki sindirishni ko'rsatadigan yangi liotrop faza hosil bo'ladi. Nisbatan yuqori konsentratsiyalarda bu faza yuqori haroratgacha kengayadi. Alkil glikozidlar holatida boshqacha vaziyat yuzaga keladi. Natriy gidroksiddan tashqari barcha elektrolitlar bulutli nuqtalarning sezilarli darajada pasayishiga olib keldi.Elektrolitlarning kontsentratsiyasi diapazoni alkil polietilen glikol efirlarinikidan taxminan bir daraja pastroqdir. .Ajablanarlisi shundaki, alohida elektrolitlar o'rtasida juda kichik farqlar mavjud. Ishqor qo'shilishi loyqalikni sezilarli darajada kamaytirdi. Alkil poliglikol efirlari va alkil poliglikol efirlari o'rtasidagi xulq-atvor farqlarini tushuntirish uchun glyukoza birligida to'plangan OH guruhi etilen oksidi guruhi bilan turli xil hidratsiyadan o'tgan deb taxmin qilinadi. Elektrolitlarning alkil poliglikol efirlariga sezilarli darajada ko'proq ta'siri alkil poliglikozid mitsellalari yuzasida zaryad borligini ko'rsatadi, alkil polietilen glikol efirlari esa hech qanday zaryadga ega emas.
Shunday qilib, alkil poliglikozidlar alkil poliglikol efirlari va anion sirt faol moddalar aralashmalari kabi harakat qiladi.Alkil glikozidlar va anion yoki katyonik sirt faol moddalar o'rtasidagi o'zaro ta'sirini o'rganish va emulsiyadagi potentsialni aniqlash alkil glikozidlar mitsellalarida pH manfiy zaryadga ega ekanligini ko'rsatadi. 3 ~ 9 diapazoni. Aksincha, alkil polietilen glikol efir mitsellalarining zaryadi zaif musbat yoki nolga yaqin. Alkil glikozid mitsellalarining manfiy zaryadlanganligi sababi to'liq tushuntirilmagan.