Agar molekulasida 16 yoki undan ortiq uglerod atomini o'z ichiga olgan yog'li spirtlar alkil poliglikozidlarini sintez qilishda ishlatilsa, hosil bo'lgan mahsulot suvda faqat juda past konsentratsiyalarda eriydi, odatda DP 1,2 dan 2 gacha. Ular bundan keyin suvda erimaydigan alkil deb ataladi. poliglikozidlar.Ushbu alkil poliglikozidlar orasida uzoq alkil zanjiri tufayli qutbsiz xarakteristikalar ustunlik qiladi.Bular sirt faol moddalar sifatida ishlatilmaydi, lekin asosan kosmetika formulalarida emulsifikator sifatida ishlatiladi.
Glyukozaning dodekanollar/tetradekanollar bilan kuzatilgan reaksiyasi, asosan, setil/oktadesil poliglikozidlari kabi suvda erimaydigan alkil poliglikozidlar sinteziga taalluqlidir.Kislota katalizlangan reaksiyalar xom ashyolar orasidagi o‘xshash harorat, bosim va molyar nisbatlarda sodir bo‘ladi. Biroq, past eruvchanligi tufayli, bu mahsulotlarni suvga asoslangan pastalar sifatida tozalash va oqartirish qiyinroq. To'g'ridan-to'g'ri reaktsiya bosqichidan so'ng past tarkibli va ochiq rangdagi mahsulotlarni ishlab chiqarish muhim, shuning uchun keyingi ishlov berishdan qochish kerak.
Eng muhim kiruvchi yon mahsulot poliglyukoza hisoblanadi.U sarg'ish-jigarrang va shuning uchun rangni sezilarli darajada yomonlashtiradi. Bundan tashqari, poliglyukozaning yuqori konsentratsiyasining mavjudligi reaksiya aralashmasini distillash orqali konsentratsiyalashni qiyinlashtiradi, chunki poliglyukoza harorat ko'tarilganda juda tez parchalanishga moyil bo'ladi. Bu oxir-oqibatda ishlash xususiyatlarini ham buzadi.
Polidekstroz hosil bo'lish tezligi reaktsiyaning oxiriga yaqin sezilarli darajada oshganligi sababli, reaktsiya haroratni pasaytirish va katalizatorni neytrallash orqali taxminan 80% glyukoza konversiyasida muddatidan oldin tugaydi. Bir xil va takrorlanadigan mahsulot sifatini ta'minlash uchun transformatsiyani aniq kuzatish uchun onlayn tahlildan foydalaniladi. Tugatishda reaksiyaga kirishmagan glyukoza to'xtatilgan qattiq modda sifatida mavjud va keyingi filtrlash orqali osongina olib tashlanishi mumkin. Glyukoza olib tashlangandan so'ng, mahsulot taxminan 1-2q polidekstrozni o'z ichiga oladi, u juda nozik tomchilarda emulsiyalanadi. Tegishli filtr yordamini tanlab, polidekstrozni ikkinchi filtrlash bosqichida butunlay olib tashlash mumkin.
Ushbu jarayon orqali 15 dan 30% gacha uzun zanjirli (C 16/18) alkil poliglikozidlar va 85 dan 70% gacha yog'li spirtni (C16/18-OH) o'z ichiga olgan sezilarli darajada glikoza va polidekstrozsiz mahsulot olinadi. Mahsulot yuqori erish nuqtasiga ega bo'lganligi sababli, u odatda yoriqlar yoki granulalar ko'rinishidagi qattiq modda sifatida sotiladi.
Yuqori darajadagi uzoq zanjirli spirtli ichimliklar qabul qilinadi, chunki ko'plab kosmetik losonlar bir xil spirtning katta miqdorini o'z ichiga oladi. Shuning uchun alkil poliglikozidlar to'g'ridan-to'g'ri alkil poliglikozidlar / yog'li spirtlar sifatida ishlatilishi mumkin.
Suvda erimaydigan alkil poliglikozidlarning juda yangi turlari taxminan 500% alkil poliglikozidlar va 500% yog'li spirtlarni o'z ichiga oladi. Bu holda yog'li spirtning bir qismi vakuumli distillash orqali chiqariladi va harorat va yashash vaqtini saqlash orqali termal parchalanish bostiriladi. iloji boricha pastroq. (7-rasm) Ushbu konsentrlangan mahsulot turi suvda erimaydigan alkil poliglikozidlarni qo'llash doirasini sezilarli darajada kengaytiradi.